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       獸藥殘留檢測就是檢測獸藥在肉禽蛋類或者水產(chǎn)品中殘存下來的含量，其中包括原藥和獸藥在動(dòng)物的身體里進(jìn)行新陳代謝，消化吸收等產(chǎn)生的其他狀態(tài)下的殘留。

       現(xiàn)在大眾的目光對食品市場的健康問題越來越關(guān)注，獸藥是農(nóng)產(chǎn)品中經(jīng)常會出現(xiàn)的，是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要物質(zhì)，目前獸藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定很嚴(yán)格，食品質(zhì)量管理也越來越嚴(yán)格。

       獸藥雖然在預(yù)防動(dòng)物疾病、改良畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著很重要的作用，但是濫用獸藥易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，對人體健康造成直接危害，對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也會造成很大危害。因此，就突顯了獸藥殘留檢測的重要性。
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